Vereenvoudigde Peking Eend met Hoisin Saus
Een snellere en makkelijkere versie van Peking eend, perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Ingrediënten
- eendenborst
- hoisin saus
- sojasaus
- sesamolie
- gember
- knoflook
- lente-uitjes
- komkommer
- mandarijnpannenkoekjes
- sesamzaadjes
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C. Maak kruislings ondiepe inkepingen in het vet van de eendenborst. Dit helpt het vet smelten en zorgt voor een knapperige huid.
- Meng in een kom de hoisinsaus (2 el), sojasaus, sesamolie, gember en knoflook. Wrijf de eendenborsten in met dit mengsel en laat ze minstens 15 minuten marineren.
- Leg de eendenborsten met de vetkant naar boven in een ovenvaste schaal. Bak ze 15 minuten op 200°C, verlaag dan de temperatuur naar 180°C en bak ze nog 45 minuten, of tot de eendenborst gaar is en de huid knapperig.
- Laat de eendenborsten 10 minuten rusten voordat je ze in dunne plakjes snijdt.
- Verwarm de mandarijnpannenkoekjes volgens de instructies op de verpakking.
- Serveer de plakjes eend met de mandarijnpannenkoekjes, lente-uitjes, komkommer en extra hoisinsaus. Laat iedereen zijn eigen pannenkoekjes vullen.
Loading…