Turkse Tomatensoep

Een klassieke en smaakvolle Turkse tomatensoep, rijk aan smaak en comfort.

Ingrediënten

  • olijfolie
  • ui
  • knoflook
  • tomatenblokjes
  • groentebouillon
  • paprikapoeder
  • oregano
  • zout
  • zwarte peper
  • room
  • verse peterselie

Bereidingswijze

  1. Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Fruit de ui glazig, voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
  2. Voeg de tomatenblokjes, groentebouillon, paprikapoeder en oregano toe aan de pan. Breng aan de kook.
  3. Zet het vuur lager, doe een deksel op de pan en laat de soep 15 minuten zachtjes sudderen.
  4. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde consistentie. Als je geen staafmixer hebt, kun je de soep in delen in een blender pureren (wees voorzichtig met hete vloeistoffen).
  5. Breng de soep op smaak met zout en peper. Roer eventueel de room erdoor voor extra romigheid. Verwarm de soep nog kort, maar laat hem niet meer koken.
  6. Serveer de Turkse tomatensoep warm, gegarneerd met verse peterselie.
Loading…