Turkse Tomaat-Komkommersalade met Olijfolie
Een frisse en smaakvolle Turkse salade met sappige tomaten, knapperige komkommer, rode ui, kruiden en een heerlijke dressing van olijfolie en citroensap. Perfect als bijgerecht of lichte lunch.
Ingrediënten
- rijpe tomaten
- komkommer
- rode ui
- verse peterselie
- verse munt
- extra vierge olijfolie
- citroensap
- zout
- zwarte peper
Bereidingswijze
- Snijd de tomaten en komkommer in blokjes van ongeveer 1-2 cm. Pel en snipper de rode ui fijn.
- Hak de verse peterselie (en munt, indien gebruikt) fijn.
- Doe de gesneden tomaten, komkommer en gesnipperde rode ui in een grote mengkom.
- Voeg de gehakte peterselie en munt toe aan de groenten.
- Maak een dressing door de extra vierge olijfolie en het citroensap in een klein kommetje te mengen. Breng op smaak met zout en peper.
- Giet de dressing over de salade en schep alles voorzichtig om, zodat de groenten niet pletten. Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed bedekt zijn met de dressing.
- Laat de salade indien mogelijk 10-15 minuten intrekken op kamertemperatuur voordat je hem serveert, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen. Roer nogmaals voorzichtig door vlak voor het serveren.
Loading…