Turkse Simit

Ingrediënten

• lauwwarm water
• droge gist
• suiker
• zout
• bloem
• melasse of honing
• sesamzaad

Bereidingswijze

1. Meng in een grote kom het lauwwarme water, de gist en de suiker. Laat 5-10 minuten staan tot het begint te schuimen.
2. Voeg het zout en de bloem toe aan het gistmengsel. Meng tot een deeg ontstaat. Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak voor ongeveer 8-10 minuten, tot het glad en elastisch is.
3. Vet een schone kom licht in. Leg het deeg erin en draai om het te bedekken. Dek af met plasticfolie en laat het deeg op een warme plek rijzen voor ongeveer 1 uur, of tot het verdubbeld is in volume.
4. Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
5. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken. Rol elk stuk deeg tot een lange streng van ongeveer 50 cm. Draai de strengen tot een ring.
6. Dompel elke ring eerst in het melasse/honing mengsel en vervolgens in het sesamzaad, zodat het goed bedekt is.
7. Leg de simits op de voorbereide bakplaat. Bak in de voorverwarmde oven voor ongeveer 15-20 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.