Turkse Rijstpudding Sütlaç

Ingrediënten

• rijst
• melk
• suiker
• maïzena
• vanille-extract
• kaneel

Bereidingswijze

1. Spoel de rijst goed af onder koud water.
2. Doe de afgespoelde rijst in een pan met 250 ml water en breng aan de kook. Laat sudderen tot het water bijna volledig is opgenomen, ongeveer 5-7 minuten.
3. Voeg de melk en suiker toe aan de pan met rijst. Roer goed door en breng aan de kook.
4. Verlaag het vuur en laat de rijstpudding zachtjes sudderen, onder regelmatig roeren, gedurende ongeveer 20-25 minuten, of tot de rijst gaar is en de pudding is ingedikt.
5. Voeg het opgeloste maïzenamengsel toe aan de pudding en roer goed. Laat nog 2-3 minuten sudderen tot de pudding verder is ingedikt.
6. Voeg het vanille-extract toe (indien gebruikt) en roer door. Haal de pan van het vuur.
7. Schep de rijstpudding in individuele ovenschaaltjes of een grote ovenschaal.
8. Zet de schaaltjes onder de grill van de oven op middelhoge stand. Grill tot de bovenkant goudbruin en licht geblakerd is, dit duurt ongeveer 3-5 minuten. Houd de pudding goed in de gaten om aanbranden te voorkomen.
9. Laat de sütlaç afkoelen tot kamertemperatuur en zet daarna in de koelkast. Serveer koud, bestrooid met kaneel.