Turkse Poğaça

Ingrediënten

• lauwwarm water
• lauwwarme melk
• droge gist
• suiker
• zout
• eieren
• olijfolie
• bloem
• kaas feta of witte kaas
• verse peterselie

Bereidingswijze

1. Meng in een grote kom het lauwwarme water, de melk, gist en suiker. Laat dit 5-10 minuten staan tot het begint te schuimen.
2. Voeg het zout, 1 ei en de olijfolie toe aan het gistmengsel. Meng goed.
3. Voeg geleidelijk de bloem toe en kneed tot een zacht, elastisch deeg. Voeg indien nodig meer bloem toe.
4. Dek de kom af en laat het deeg op een warme plaats rijzen tot het in volume verdubbeld is (ongeveer 1 uur).
5. Meng de verkruimelde kaas en fijngesneden peterselie door het deeg.
6. Verwarm de oven voor op 190°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
7. Verdeel het deeg in 12 gelijke porties. Vorm er bolletjes van en leg ze op de bakplaat. Druk ze lichtjes plat.
8. Klop het overgebleven ei met een scheutje melk of water en bestrijk de poğaça's hiermee.
9. Bak de poğaça's in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn.