Turkse Pilav met Kikkererwten
Een heerlijke en voedzame Turkse rijstschotel met kikkererwten, kruiden en specerijen.
Ingrediënten
- basmatirijst
- olijfolie
- ui
- knoflook
- kikkererwten
- groentebouillon
- tomatenpuree
- komijnpoeder
- korianderpoeder
- kurkuma
- zout
- zwarte peper
- verse peterselie
- verse munt
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur. Fruit de ui glazig, voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
- Voeg de gewassen rijst toe en roerbak deze 2-3 minuten mee tot de korrels glanzend zijn.
- Roer de tomatenpuree, komijn, koriander en kurkuma erdoor en bak kort mee.
- Voeg de kikkererwten, groentebouillon, zout en peper toe. Breng aan de kook.
- Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat de pilav 15-20 minuten sudderen, of totdat de rijst gaar is en al het vocht is opgenomen.
- Haal de pan van het vuur en laat de pilav nog 5 minuten rusten met het deksel erop.
- Serveer de pilav warm, gegarneerd met verse peterselie en munt (indien gebruikt).
Loading…