Turkse Pide met Kaas of Gehakt
Een heerlijke Turkse platbrood pizza, belegd met gesmolten kaas of gekruid gehakt. Perfect voor een snelle maaltijd of als deel van een uitgebreid diner.
Ingrediënten
- bloem
- droge gist
- warm water
- zout
- olijfolie
- geraspte kaas
- lamsgehakt of rundergehakt
- ui
- knoflook
- tomatenpuree
- paprikapoeder
- komijnpoeder
- peper en zout
- verse peterselie
Bereidingswijze
- Meng voor het deeg de bloem, gist, zout en olijfolie in een grote kom. Voeg geleidelijk het warme water toe en kneed tot een soepel deeg. Dek de kom af en laat het deeg op een warme plaats 1 uur rijzen.
- Verwarm de oven voor op 220°C (hetelucht 200°C).
- Verdeel het gerezen deeg in 2 of 4 porties, afhankelijk van hoe groot je de pide wilt maken. Rol elke portie uit tot een ovale of langwerpige vorm op een met bloem bestoven werkblad.
- Voor de gehaktvariant: Bak in een pan het gehakt rul met de ui, knoflook, tomatenpuree, paprikapoeder, komijn, peper en zout. Laat uitlekken indien nodig.
- Beleg de uitgerolde deegbodems. Voor de kaasvariant: verdeel de geraspte kaas over het deeg. Voor de gehaktvariant: verdeel eerst het gehaktmengsel en daarna de kaas erover.
- Vouw de randen van het deeg een beetje naar binnen om een kleine opstaande rand te creëren.
- Bak de pide in de voorverwarmde oven gedurende 10-15 minuten, of tot de korst goudbruin is en de kaas gesmolten en bubbelend.
- Bestrijk de warme pide eventueel met wat olijfolie en bestrooi met verse peterselie. Snijd in stukken en serveer direct.
Loading…