Turkse Peynirli Börek

Een heerlijke, hartige Turkse börek gevuld met kaas en peterselie, perfect voor elke gelegenheid.

Ingrediënten

  • filodeeg
  • feta kaas
  • verse peterselie
  • ei
  • yoghurt
  • olijfolie
  • zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht).
  2. Meng in een kom de verkruimelde feta, gehakte peterselie en zwarte peper.
  3. Meng in een aparte kom het geklopte ei met de yoghurt en een scheutje olijfolie.
  4. Leg een vel filodeeg op een schoon werkoppervlak en bestrijk het royaal met het yoghurtmengsel.
  5. Leg hier een tweede vel filodeeg op en bestrijk opnieuw met het yoghurtmengsel.
  6. Verdeel de helft van het kaas-peterselievulling over de bovenste laag filodeeg, langs één lange zijde.
  7. Rol het deeg stevig op vanaf de kant met de vulling.
  8. Leg de rol op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk de bovenkant met het yoghurtmengsel.
  9. Herhaal stappen 4 tot en met 8 met de resterende filodeeg, vulling en yoghurtmengsel.
  10. Bak de börek in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Loading…