Turkse Köfte met Gegrilde Groenten en Knoflookyoghurt
Heerlijke Turkse köfte (gehaktballetjes) geserveerd met kleurrijke gegrilde groenten en een verfrissende knoflookyoghurt. Een smaakvolle en relatief snelle maaltijd.
Ingrediënten
- Rundergehakt
- Ui
- Knoflook
- Paneermeel
- Ei
- Komijn
- Paprikapoeder
- Oregano
- Zout
- Peper
- Courgette
- Aubergine
- Paprika (rood of geel)
- Rode ui
- Olijfolie
- Yoghurt (Griekse)
- Knoflook
- Munt
Bereidingswijze
- Meng het gehakt met de ui, knoflook, paneermeel, ei, komijn, paprikapoeder, oregano, zout en peper. Kneed goed door elkaar.
- Vorm kleine ovale balletjes van het gehaktmengsel (köfte).
- Verhit olijfolie in een grillpan of op de barbecue. Gril de köfte rondom bruin en gaar (ongeveer 15-20 minuten).
- Bestrijk de plakken courgette en aubergine, de paprikastukken en rode ui met olijfolie, zout en peper. Gril de groenten in dezelfde pan of op de barbecue tot ze zacht en licht gekleurd zijn (ongeveer 10-15 minuten).
- Maak de knoflookyoghurt door de yoghurt te mengen met de geperste knoflook en fijngesneden munt. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de köfte met de gegrilde groenten en knoflookyoghurt.
Loading…