Turkse Koeksimit met Sesam

Ingrediënten

• lauwwarm water
• droge gist
• suiker
• zout
• olijfolie
• bloem
• ei
• sesamzaadjes

Bereidingswijze

1. Meng het lauwwarme water met de gist en suiker in een kom. Laat 5-10 minuten staan tot het begint te schuimen.
2. Voeg zout en olijfolie toe aan het gistmengsel. Voeg geleidelijk de bloem toe en kneed tot een soepel deeg. Voeg eventueel extra bloem toe als het deeg te plakkerig is.
3. Dek de kom af en laat het deeg op een warme plaats rijzen voor ongeveer 1 uur, of tot het in volume is verdubbeld.
4. Verwarm de oven voor op 190°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
5. Verdeel het deeg in 8 gelijke porties. Rol elke portie uit tot een lange streng en vorm deze tot een ring. Je kunt de ringen ook eerst in een mengsel van water en een beetje melasse (optioneel) dippen voordat je ze door de sesamzaadjes rolt.
6. Leg de gevormde simits op de bakplaat. Bestrijk ze met het losgeklopte ei en bestrooi rijkelijk met sesamzaadjes.
7. Bak de simits in de voorverwarmde oven voor ongeveer 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.