Turkse İskender Kebab
Een heerlijke Turkse klassieker met gegrild lamsvlees, pitabrood, tomatensaus, gesmolten boter en een royale schep yoghurt.
Ingrediënten
- lamsvlees bijvoorbeeld lamsbout of schouder
- pita broodjes
- tomatenblokjes uit blik
- ui
- knoflook
- tomatenpuree
- kruiden zout peper oregano paprikapoeder
- boter
- yoghurt naturel
- verse peterselie
Bereidingswijze
- Marineer het lamsvlees met zout, peper en een beetje olijfolie. Bak het vlees in een hete pan tot het goudbruin is en gaar is. Haal uit de pan en zet apart.
- Fruit de ui en knoflook in dezelfde pan tot ze zacht zijn. Voeg de tomatenblokjes en tomatenpuree toe. Breng op smaak met zout, peper en oregano. Laat de saus sudderen voor ongeveer 10-15 minuten.
- Rooster de blokjes pitabrood in de oven of in een droge pan tot ze krokant zijn.
- Verwarm de gesmolten boter.
- Leg de krokante pitabroodjes op een serveerschaal. Schep hier het gebakken lamsvlees overheen. Lepel de tomatensaus royaal over het vlees en de broodjes. Giet de hete gesmolten boter eroverheen.
- Serveer direct met een flinke schep yoghurt en garneer met verse peterselie.
Loading…