Turkse Güllaç

Ingrediënten

• güllaç bladen
• volle melk
• suiker
• rozenwater
• granaatappelpitjes
• gehakte pistachenoten

Bereidingswijze

1. Verwarm de melk en suiker in een grote pan op middelhoog vuur. Roer tot de suiker volledig is opgelost. Breng de melk niet aan de kook. Haal van het vuur en voeg eventueel het rozenwater toe. Laat iets afkoelen tot lauwwarm.
2. Neem een rechthoekige ovenschaal (ongeveer 20x30 cm). Leg één voor één de güllaç bladen in de schaal en besprenkel ze met een beetje van het lauwwarme melkmengsel. Zorg ervoor dat elk blad goed vochtig wordt.
3. Herhaal dit proces tot ongeveer de helft van de güllaç bladen op zijn. Vouw de resterende bladen in kleinere stukken en leg ze bovenop de eerste laag. Zorg ervoor dat ze bedekt zijn met het melkmengsel.
4. Giet het resterende melkmengsel over de güllaç, zodat alle bladen goed verzadigd zijn. Druk voorzichtig aan met een lepel.
5. Dek de schaal af met plasticfolie en zet deze minimaal 2-3 uur in de koelkast, of het liefst een hele nacht, zodat de güllaç de melk kan opnemen en stevig wordt.
6. Versier de güllaç voor het serveren met granaatappelpitjes en gehakte pistachenoten.