Turkse Güllaç
Een traditioneel Turks dessert gemaakt met flinterdunne lagen güllaç-wafels, geweekt in een zoete melkbasis en gegarneerd met granaatappel en pistachenoten. Perfect voor speciale gelegenheden.
Ingrediënten
- güllaç bladen
- melk
- suiker
- rozenwater
- granaatappelpitjes
- gehakte pistachenoten
Bereidingswijze
- Verwarm de melk en suiker in een grote pan op middelhoog vuur. Roer tot de suiker volledig is opgelost. Breng het mengsel net niet aan de kook.
- Haal de pan van het vuur. Voeg het rozenwater toe (indien gebruikt) en roer goed door. Laat het melkmengsel iets afkoelen tot het lauw is.
- Neem een rechthoekige schaal of ovenschaal (ongeveer 20x30 cm). Bedek de bodem met een paar güllaç bladen.
- Schep met een pollepel wat van het lauwe melkmengsel over de güllaç bladen, zodat ze zacht worden. Herhaal dit proces, waarbij je afwisselt met laagjes güllaç en melkmengsel, tot alle bladen op zijn. Zorg ervoor dat elke laag goed vochtig is.
- Giet het resterende melkmengsel over de bovenste laag güllaç, zodat deze volledig bedekt is. Druk de bladen voorzichtig aan met een lepel.
- Dek de schaal af met plasticfolie en zet het minimaal 2-3 uur in de koelkast, of het liefst een nacht, zodat de güllaç de melk goed kan absorberen.
- Garneer de güllaç voor het serveren royaal met granaatappelpitjes en gehakte pistachenoten.
Loading…