Turkse Bulgur Pilavı
Een smaakvolle en voedzame pilav gemaakt van bulgur, groenten en kruiden, een klassiek Turks bijgerecht.
Ingrediënten
- grove bulgur
- olijfolie
- ui
- knoflook
- rode paprika
- tomatenblokjes
- groentebouillon
- tomatenpuree
- peterselie
- munt
- zout
- zwarte peper
Bereidingswijze
- Spoel de bulgur onder koud water en laat goed uitlekken.
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht en glazig zijn.
- Voeg de rode paprika toe en bak kort mee tot deze iets zachter is.
- Roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee.
- Voeg de uitgelekte bulgur, tomatenblokjes en hete groentebouillon toe. Breng aan de kook.
- Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de pilav 15-20 minuten sudderen, of tot al het vocht is opgenomen en de bulgur gaar is.
- Haal de pan van het vuur en laat de pilav nog 5 minuten afgedekt staan.
- Roer de verse peterselie en munt erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Loading…