Turkse Biber Dolması
Gevulde paprika's met een smaakvolle rijstvulling, gekruid met specerijen en vaak geserveerd met yoghurt.
Ingrediënten
- kleine groene paprika's
- rijst medium korrel
- verse peterselie
- verse dille
- rode ui
- tomaten
- tomatenpuree
- olijfolie
- zout
- zwarte peper
- rode pepervlokken pul biber
- kokend water
Bereidingswijze
- Snijd de bovenkant van de paprika's af en verwijder de zaadlijsten. Bewaar de kapjes.
- Meng in een kom de ongewassen rijst, peterselie, dille, rode ui, tomaten, tomatenpuree, olijfolie, zout, zwarte peper en pul biber.
- Vul de paprika's losjes met het rijstmengsel. Vul ze niet te vol, want de rijst zet uit.
- Plaats de gevulde paprika's rechtop in een ovenschaal. Giet het kokende water in de ovenschaal rondom de paprika's.
- Bedek de ovenschaal losjes met aluminiumfolie. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 40-50 minuten, of tot de paprika's zacht zijn en de rijst gaar is.
- Serveer warm, eventueel met een lepel yoghurt ernaast.
Loading…