Turkse Adana Kebab
Een pittige en smaakvolle Turkse Adana Kebab, traditioneel gemaakt van lamsgehakt en geserveerd met platbrood en salade.
Ingrediënten
- lamsgehakt
- rode ui
- rode paprika
- peterselie
- pul biber turkse chilivlokken
- zout
- zwarte peper
- komijnpoeder
- platte broden
- tomaat
- komkommer
- citroen
Bereidingswijze
- Meng in een grote kom het lamsgehakt, de geraspte ui en paprika, de gehakte peterselie, pul biber, zout, zwarte peper en komijn. Kneed dit mengsel gedurende 5-10 minuten stevig met je handen totdat het goed is opgenomen en een beetje plakkerig wordt.
- Verdeel het gehaktmengsel in vier gelijke porties. Vorm elke portie tot een lange, platte worstvorm door het rond metalen spiesen te wikkelen (of gebruik je handen als je geen spiesen hebt). Zorg ervoor dat het vlees stevig is aangehecht aan de spiesen.
- Verwarm een grillpan of de barbecue voor op middelhoog vuur. Grill de kebabs gedurende 6-8 minuten per kant, of totdat ze gaar zijn en mooie grillstrepen hebben. Draai ze regelmatig.
- Verwarm ondertussen de platte broden kort op de grill of in een droge koekenpan.
- Serveer de Adana Kebab direct op de warme platte broden, met plakjes tomaat, komkommer en citroenpartjes.
Loading…