Turkse Adana Kebab
Een pittige en sappige Turkse lamskebab, traditioneel bereid met fijngemalen lamsvlees en kruiden, geserveerd met platbrood en verse salade.
Ingrediënten
- lamsgehakt
- rode peper
- knoflook
- paprikapoeder mild
- chilivlokken pul biber
- zout
- zwarte peper
- verse peterselie
- saffraanolie optioneel
Bereidingswijze
- Doe het lamsgehakt in een grote kom. Voeg de fijngehakte rode peper, knoflook, paprikapoeder, chilivlokken, zout en zwarte peper toe.
- Meng alle ingrediënten grondig met je handen. Kneed het gehaktmengsel ongeveer 5-10 minuten om ervoor te zorgen dat het goed bindt en de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn. Dit is cruciaal voor de textuur.
- Verdeel het gehaktmengsel in 4 gelijke porties. Vorm elke portie tot een lange, platte worstvorm door het om brede spiesen te wikkelen of door het met je handen te vormen.
- Verwarm een grillpan of barbecue voor op middelhoog vuur. Als je een grillpan gebruikt, vet deze licht in met olie.
- Leg de kebabs op de grill. Grill ze ongeveer 6-8 minuten per kant, of tot ze gaar zijn en mooie grillstrepen hebben. Bestrijk eventueel tijdens het grillen met saffraanolie.
- Serveer de Adana Kebab direct met warm platbrood, verse salade (zoals tomaat, komkommer, ui en peterselie) en een yoghurtsausje.
Loading…