Tajine met Kip en Ingelegde Citroen
Een heerlijke en aromatische Marokkaanse tajine met malse kip, hartige groenten en de unieke smaak van ingelegde citroen.
Ingrediënten
- kipfilet
- ui
- knoflook
- gember
- kurkuma
- komijn
- koriander gemalen
- kaneel gemalen
- saffraan
- olijfolie
- ingelegde citroen
- groentenbouillon
- tomaten gepeld
- olijven
- koriander vers
- zout
- zwarte peper
- couscous
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een tajine of een braadpan met dikke bodem.
- Bak de kipblokjes rondom bruin.
- Voeg de ui, knoflook en gember toe en bak ze tot ze zacht zijn.
- Roer de kurkuma, komijn, koriander, kaneel en saffraan erdoor. Bak even mee.
- Voeg de ingelegde citroen, tomaten en bouillon toe. Breng aan de kook.
- Zet het vuur laag, dek de tajine af en laat 45 minuten sudderen of tot de kip gaar is.
- Voeg de olijven toe en breng op smaak met zout en peper. Laat nog 5 minuten sudderen.
- Bestrooi met verse koriander en serveer met couscous.
Loading…