Syrische Linzensoep met Citroen en Komijn
Een verwarmende en smaakvolle Syrische linzensoep, verrijkt met de frisse toets van citroen en de aardse warmte van komijn. Perfect voor een lichte maaltijd of als voorgerecht.
Ingrediënten
- rode linzen
- ui
- knoflookteentjes
- wortelen
- bleekselderij stengels
- groentebouillon
- komijnpoeder
- korianderpoeder
- kurkumapoeder
- citroensap
- olijfolie
- zout
- zwarte peper
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Fruit de ui voor ongeveer 5 minuten totdat deze zacht is.
- Voeg de knoflook, wortelen en bleekselderij toe aan de pan en bak nog eens 5 minuten mee.
- Roer de komijn, koriander en kurkuma erdoor en bak 1 minuut mee totdat de geuren vrijkomen.
- Voeg de gespoelde linzen en de groentebouillon toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen met het deksel op de pan voor ongeveer 20-25 minuten, of totdat de linzen gaar zijn.
- Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde consistentie. Als je een grovere soep wilt, pureer dan slechts een deel of sla deze stap over.
- Roer het citroensap erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Loading…