Syrische Gevulde Courgette
Zachte courgettes gevuld met een heerlijke kruidige rijstvulling, gebakken tot perfectie. Een klassiek Midden-Oosters gerecht.
Ingrediënten
- courgettes
- lamsgehakt
- rijst
- ui
- knoflook
- peterselie
- munt
- allspice
- kaneel
- zout
- zwarte peper
- olijfolie
- tomatenpuree
- bouillon
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 190°C. Hol de courgettes uit met een lepel, waarbij je ongeveer 1 cm van de wanden laat staan. Bewaar het uitgeholde vruchtvlees.
- Meng in een kom het lamsgehakt, de fijngehakte ui, knoflook, peterselie, munt (indien gebruikt), allspice, kaneel, zout en peper.
- Spoel de rijst en voeg deze toe aan het gehaktmengsel. Meng goed door.
- Vul de uitgeholde courgettes met het gehakt-rijstmengsel. Druk het mengsel licht aan.
- Verhit de olijfolie in een grote pan. Bak de gevulde courgettes kort aan alle kanten tot ze licht gekleurd zijn.
- Meng de tomatenpuree met de bouillon. Giet dit mengsel in de pan rondom de courgettes. Breng aan de kook.
- Dek de pan af en plaats deze in de voorverwarmde oven. Bak gedurende 35-40 minuten, of tot de courgettes zacht zijn en de vulling gaar is.
- Serveer warm, eventueel met een schepje yoghurt of een frisse salade.
Loading…