Surinaamse Saoto Soep
Een hartverwarmende en smaakvolle Surinaamse kippensoep, verrijkt met kruiden en geserveerd met diverse garnituren.
Ingrediënten
- kipfilet
- water
- uien
- knoflookteentjes
- gember
- laurierblaadjes
- djeroek poeroet bladeren
- citroengras
- kurkumapoeder
- ketjap manis
- zout
- witte peper
- rijstvermicelli
- ei
- taugé
- bosui
- kroepoek
- sambal
Bereidingswijze
- Breng de kipfilet met 1 liter water, de helft van de gesnipperde ui, knoflook en gember aan de kook. Schuim eventuele onzuiverheden weg.
- Voeg laurierblaadjes, djeroek poeroet, citroengras, kurkumapoeder en ketjap manis toe. Laat ongeveer 30 minuten sudderen tot de kip gaar is.
- Haal de kip uit de bouillon en pluis deze met twee vorken. Zeef de bouillon en breng op smaak met zout en peper. Voeg eventueel de rest van het water toe voor een lichtere soep.
- Serveer de hete soep in kommen met de gekookte rijstvermicelli, gepluisde kip, een halve ei, taugé en bosui. Serveer met kroepoek en sambal naar smaak.
Loading…