Surinaamse Saoto Soep met Rijst en Ei
Een verwarmende en smaakvolle Surinaamse Saoto soep, geserveerd met rijst en een hardgekookt ei. Een klassieker die perfect is voor elke gelegenheid.
Ingrediënten
- kipfilet
- water
- knoflook
- gember
- citroengras
- korianderwortels
- djeroek poeroet bladeren
- kurkumapoeder
- zout
- witte peper
- rijst
- hardgekookte eieren
- gebakken uitjes
- verse koriander
Bereidingswijze
- Doe de kipfilet met 2 liter water in een pan. Voeg knoflook, gember, citroengras, korianderwortels, djeroek poeroet bladeren, kurkumapoeder, zout en peper toe.
- Breng aan de kook en laat de soep ongeveer 30 minuten zachtjes sudderen, totdat de kip gaar is.
- Haal de kip uit de bouillon en laat afkoelen. Pluis de kip met twee vorken tot kleine stukjes.
- Zeef de bouillon om de vaste ingrediënten te verwijderen.
- Verwarm de gezeefde bouillon opnieuw. Voeg de geplukte kip toe aan de soep.
- Serveer de hete Saoto soep in kommen. Voeg een portie gekookte rijst en een gehalveerd hardgekookt ei toe aan elke kom. Garneer met gebakken uitjes en verse koriander.
Loading…