Surinaamse Saoto Soep
Een verwarmende en smaakvolle Surinaamse kippensoep, boordevol kruiden en geserveerd met diverse garnituren.
Ingrediënten
- kipfilet
- water
- laurierblaadjes
- verse gember
- knoflooktenen
- citroengrasstengel
- kurkumapoeder
- zout
- witte peper
- vermicelli noedels
- ei
- bosui
- gebakken uitjes
- sambal
Bereidingswijze
- Doe de kipfilet, water, laurierblaadjes, gember, knoflook en citroengras in een grote pan. Breng aan de kook.
- Schuim eventuele onzuiverheden af die aan de oppervlakte komen. Zet het vuur lager en laat de soep zachtjes sudderen met het deksel op de pan gedurende 30 minuten, of tot de kip gaar is.
- Haal de kip uit de pan en laat hem iets afkoelen. Pluk de kip uit elkaar in kleine stukjes.
- Zeef de bouillon om de vaste ingrediënten te verwijderen. Doe de gezeefde bouillon terug in de pan. Breng op smaak met kurkuma, zout en witte peper.
- Verwarm de soep opnieuw. Serveer de hete soep in kommen met de geplukte kip, bereide vermicelli, gehalveerde eieren, fijngesneden bosui en eventueel gebakken uitjes en sambal.
Loading…