Surinaamse Saoto Royale
Een rijke en smaakvolle variant van de klassieke Surinaamse saoto soep, verrijkt met extra garnituren voor een koninklijke ervaring.
Ingrediënten
- kipfilet
- water
- gember
- knoflook
- citroengras
- laurierblaadjes
- kurkuma
- zout
- witte peper
- rijstvermicelli
- hardgekookte eieren
- taugé
- gebakken uitjes
- verse koriander
- rode peper
- limoen
Bereidingswijze
- Breng de kipfilet met 1,5 liter water, gember, knoflook, citroengras, laurierblaadjes, kurkuma, zout en peper aan de kook. Laat ongeveer 30 minuten sudderen tot de kip gaar is.
- Haal de kip uit de bouillon en laat iets afkoelen. Zeef de bouillon en zet apart. Pluk de kip in fijne reepjes.
- Week de rijstvermicelli volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verwarm de gezeefde bouillon opnieuw. Voeg de kipreepjes en de geweekte vermicelli toe aan de hete bouillon.
- Serveer de saoto soep heet in diepe kommen. Garneer elke kom met een gehalveerd hardgekookt ei, een handje taugé, gebakken uitjes, verse koriander en eventueel fijngehakte rode peper. Serveer met limoenpartjes.
Loading…