Surinaamse Rijsttafel
Een selectie van diverse Surinaamse gerechten, geserveerd met rijst, om een complete en smaakvolle ervaring te bieden.
Ingrediënten
- rijst
- kipfilet
- garnalen
- rundvlees
- rode ui
- knoflook
- gember
- sambal oelek
- ketjap manis
- kokosmelk
- tauge
- komkommer
- pinda's
- verse koriander
- kroepoek
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Marineer de kipblokjes met wat ketjap manis, peper en zout gedurende minimaal 15 minuten.
- Stoof het rundvlees met een gesnipperde ui, knoflook, gember, sambal en een beetje water tot het vlees gaar en zacht is (ongeveer 1.5 uur). Voeg halverwege de ketjap manis toe.
- Bak de gemarineerde kipblokjes in wat olie goudbruin en gaar. Voeg de laatste 5 minuten wat ketjap manis toe.
- Bak de garnalen kort in wat olie tot ze roze zijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de tauge kort met de gestoofde rundvleesjus of een beetje kokosmelk.
- Serveer de rijst met de verschillende gerechten: gestoofd rundvlees, gebakken kip, gebakken garnalen, tauge en plakjes komkommer. Garneer met pinda's en verse koriander. Serveer eventueel met kroepoek.
Loading…