Surinaamse Rijst met Zoutvlees en Kousenband
Een heerlijk en smaakvol Surinaams gerecht met rijst, hartig zoutvlees en verse kousenband, perfect voor een stevige maaltijd.
Ingrediënten
- witte rijst
- zoutvlees
- kousenband
- rode ui
- knoflook
- rode peper
- tomatenblokjes
- bieslook
- kippenbouillonblokje
- zout
- peper
- zonnebloemolie
Bereidingswijze
- Spoel de rijst goed af onder koud water totdat het water helder is. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd het ontzoute zoutvlees in blokjes van ongeveer 2 cm. Bak de blokjes zoutvlees in een wok of diepe pan met wat zonnebloemolie tot ze licht goudbruin zijn. Haal uit de pan en zet apart.
- Voeg indien nodig wat extra olie toe aan dezelfde pan. Fruit de gesnipperde rode ui, gehakte knoflook en rode peper tot de ui glazig is.
- Voeg de kousenband toe aan de pan en roerbak kort mee. Voeg vervolgens de tomatenblokjes en het verkruimelde kippenbouillonblokje toe. Roer goed door.
- Doe het gebakken zoutvlees terug in de pan bij de groenten. Voeg een scheutje water toe, breng aan de kook, zet het vuur laag, dek de pan af en laat het geheel ongeveer 15-20 minuten sudderen, of tot de kousenband gaar is.
- Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer de rijst met het zoutvlees en de kousenband. Garneer met verse bieslook.
Loading…