Surinaamse Kwarktaart Tropisch Fruit

Een heerlijke en verfrissende kwarktaart met een tropische twist, perfect voor elke gelegenheid.

Ingrediënten

  • digestive biscuits
  • boter
  • kwark
  • slagroom
  • suiker
  • vanillesuiker
  • gelatineblaadjes
  • tropisch fruit
  • citroensap

Bereidingswijze

  1. Meng de fijngehakte digestive biscuits met de gesmolten boter. Druk dit mengsel stevig aan op de bodem van een springvorm (ongeveer 24 cm). Zet de bodem minimaal 30 minuten in de koelkast.
  2. Week de gelatineblaadjes in koud water tot ze zacht zijn. Knijp ze goed uit.
  3. Klop de kwark los met de suiker en vanillesuiker. Verwarm een klein beetje van het tropisch fruit (ongeveer 50 gram) met het citroensap tot het lauwwarm is. Los hierin de uitgeknepen gelatineblaadjes op.
  4. Voeg het gelatine-kwarkmengsel toe aan de rest van de kwark en roer goed door. Spatel voorzichtig de overige stukjes tropisch fruit door het kwarkmengsel.
  5. Klop de slagroom stijf en spatel deze voorzichtig door het kwarkmengsel.
  6. Giet het kwarkmengsel over de gekoelde koekjesbodem. Strijk de bovenkant glad. Laat de taart minimaal 4 uur opstijven in de koelkast, bij voorkeur een hele nacht.
Loading…