Surinaamse Kip Roti met Aardappel
Een heerlijke en vullende Surinaamse roti gevuld met gekruide kip en aardappelstukjes, geserveerd met een pittige saus.
Ingrediënten
- kipfilet
- aardappelen
- rotivellen
- ui
- knoflook
- gember
- tomatenpuree
- kerriepoeder
- komijn
- kurkuma
- lauwerblad
- kippenbouillon
- zonnebloemolie
- verse koriander
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de ui, knoflook en gember tot ze zacht zijn.
- Voeg de kipblokjes toe en bak ze rondom bruin. Voeg vervolgens de tomatenpuree, kerriepoeder, komijn en kurkuma toe. Roer goed door en bak kort mee.
- Voeg de aardappelblokjes, lauwerblad en kippenbouillon toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek de pan af en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn (ongeveer 20-25 minuten).
- Breng de kip-aardappelvulling op smaak met zout en peper. Verwijder het lauwerblad.
- Verwarm de rotivellen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meestal kort aan beide kanten in een droge koekenpan of in de magnetron.
- Vul elke rotivel met de kip-aardappelvulling. Garneer met verse koriander en serveer direct.
Loading…