Surinaamse Kip Pasteitjes

Kleine, hartige pasteitjes gevuld met gekruide kip, perfect als snack of voorgerecht.

Ingrediënten

  • bladerdeeg
  • kipfilet
  • ui
  • knoflook
  • rode peper
  • tomatenpuree
  • kerriepoeder
  • djinten komijn
  • kurkuma
  • bieslook
  • kipbouillon
  • zout
  • zwarte peper
  • ei

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Verhit een beetje olie in een pan en fruit de ui, knoflook en rode peper (indien gebruikt) glazig.
  3. Voeg de kipblokjes toe en bak ze rondom bruin.
  4. Roer de tomatenpuree, kerriepoeder, djinten en kurkuma erdoor en bak kort mee.
  5. Blus af met de kipbouillon. Breng aan de kook en laat zachtjes sudderen tot de kip gaar is en het vocht is ingedikt. Breng op smaak met zout en peper.
  6. Laat de vulling iets afkoelen en roer de bieslook erdoor.
  7. Rol het bladerdeeg uit. Steek met een ronde uitsteker (ongeveer 8-10 cm doorsnede) cirkels uit het deeg.
  8. Leg een eetlepel vulling op de helft van de deegcirkels. Bevochtig de randen met water en vouw de andere helft eroverheen. Druk de randen goed aan met een vork.
  9. Leg de pasteitjes op de bakplaat. Bestrijk ze met het geklopte ei.
  10. Bak de pasteitjes in de voorverwarmde oven in ongeveer 15-20 minuten goudbruin en gaar.
Loading…