Surinaamse Kip Pasteitjes

Ingrediënten

• bladerdeeg
• kipfilet
• ui
• knoflook
• rode peper
• tomatenpuree
• kerriepoeder
• koenjit kurkuma
• masala
• korianderpoeder
• zout
• peper
• groene kruiden bijv. peterselie bieslook
• olie
• ei

Bereidingswijze

1. Laat het bladerdeeg ontdooien volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de ui tot deze glazig is.
3. Voeg de knoflook en rode peper toe en bak kort mee tot het geurig is.
4. Voeg de kipblokjes toe en bak deze rondom bruin.
5. Voeg de tomatenpuree, kerriepoeder, koenjit, masala, korianderpoeder, zout en peper toe. Roer goed door en laat de kruiden even meebakken.
6. Voeg een klein scheutje water toe (ongeveer 50 ml) en laat de kip zachtjes sudderen tot deze gaar is en de saus is ingedikt. Roer de fijngehakte groene kruiden erdoor.
7. Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven 180°C).
8. Snijd de bladerdeegvellen in de gewenste grootte (bijvoorbeeld vierkantjes of cirkels).
9. Schep een lepel van de kipvulling op de helft van de bladerdeegvellen. Zorg dat er een rand vrij blijft.
10. Bestrijk de randen met wat water en vouw de andere helft van het deeg eroverheen. Druk de randen goed aan met een vork om ze te sluiten.
11. Leg de pasteitjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
12. Bestrijk de bovenkant van de pasteitjes met het geklopte ei.
13. Bak de pasteitjes in de voorverwarmde oven in ongeveer 20-25 minuten goudbruin en gaar.