Surinaamse Kip Pastei
Een hartige pastei gevuld met mals kip, aromatische specerijen en verse groenten, omhuld door een goudbruine deegkorst.
Ingrediënten
- kipfilet
- ui
- knoflook
- rode paprika
- groene paprika
- doperwten
- currypoeder
- kurkuma
- ketoembar
- djinten
- tomatenpuree
- kipbouillon
- bladerdeeg
- ei
- olie
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een pan en fruit de ui en knoflook glazig.
- Voeg de kipblokjes toe en bak rondom bruin.
- Voeg de paprika's, doperwten, currypoeder, kurkuma, ketoembar en djinten toe. Bak kort mee.
- Roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee.
- Voeg de kipbouillon toe, breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen tot de saus indikt.
- Breng op smaak met zout en peper. Laat de vulling iets afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een pasteivorm met één vel bladerdeeg. Vul met het kipmengsel.
- Dek af met het tweede vel bladerdeeg. Druk de randen aan en snijd overtollig deeg weg. Bestrijk met losgeklopt ei.
- Bak de pastei in de voorverwarmde oven in ongeveer 20-25 minuten goudbruin en gaar.
Loading…