Surinaamse Kerrie Kip met Aardappel
Een heerlijk en smaakvol Surinaams gerecht met malse kip, romige kerriesaus en zachte aardappelen.
Ingrediënten
- kipfilet
- aardappelen
- ui
- knoflook
- ginger
- kerriepoeder
- kurkuma
- komijnpoeder
- bosui
- tomatenpuree
- kokosmelk
- kipbouillon
- plantaardige olie
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een braadpan op middelhoog vuur. Fruit de ui, knoflook en gember glazig.
- Voeg de kerriepoeder, kurkuma en komijnpoeder toe en bak kort mee tot het geurig is.
- Voeg de kipblokjes toe en bak rondom bruin.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak even mee.
- Blus af met de kokosmelk en kipbouillon. Breng aan de kook en voeg de aardappelblokjes toe.
- Doe het deksel op de pan en laat het geheel ongeveer 25-30 minuten sudderen, of tot de kip gaar is en de aardappelen zacht.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de Surinaamse kerrie kip met aardappel warm, gegarneerd met fijngesneden bosui.
Loading…