Surinaamse Bamisoep Javaans
Een hartige en smaakvolle Surinaamse bamisoep met Javaanse invloeden, perfect voor een vullende maaltijd.
Ingrediënten
- kippendijen
- bamisoep
- kipbouillon
- ui
- knoflook
- gember
- sambal oelek
- ketjap manis
- sojasaus
- lauw water
- paksoi
- taugé
- bosui
- hardgekookte eieren
- citroen
- olie
Bereidingswijze
- Verwarm de olie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Fruit de ui, knoflook en gember tot ze zacht en geurig zijn.
- Voeg de kipblokjes toe en bak ze rondom bruin.
- Roer de sambal oelek, ketjap manis en sojasaus erdoor en bak kort mee.
- Voeg de kipbouillon en het lauwe water toe. Breng aan de kook en laat de soep 15 minuten zachtjes sudderen.
- Voeg de bamisoep toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal zo'n 5-7 minuten, tot de noedels gaar zijn.
- Voeg de laatste 2 minuten de paksoi toe en laat deze slinken.
- Serveer de soep heet, gegarneerd met taugé, bosui, halve eieren en een partje citroen.
Loading…