Surinaamse Bami
Een smaakvolle en hartige Surinaamse bami met kip, groenten en de kenmerkende kruiden.
Ingrediënten
- bami goreng noedels
- kipfilet
- ui
- knoflook
- rode paprika
- groene paprika
- prei
- boemboe bami
- ketjap manis
- sojasaus
- sambal oelek
- eieren
- taugé
- olie
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Kook de bami goreng noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel koud af.
- Bak in een aparte pan een dunne omelet van de eieren. Laat afkoelen en snijd in reepjes.
- Verhit de olie in een wok of grote pan. Bak de kipfilet goudbruin en gaar. Haal uit de pan en zet apart.
- Voeg eventueel wat extra olie toe. Fruit de ui en knoflook glazig.
- Voeg de paprika's en prei toe en roerbak enkele minuten tot de groenten beetgaar zijn.
- Voeg de boemboe bami toe en bak kort mee tot het geurt.
- Voeg de gekookte bami, de gebakken kip, ketjap manis, sojasaus en sambal toe. Meng alles goed door elkaar.
- Voeg de taugé toe en roerbak nog kort mee tot de taugé warm is.
- Breng op smaak met zout en peper. Serveer de bami direct, gegarneerd met de omeletreepjes.
Loading…