Surinaamse Bami Soep Javaans
Een hartverwarmende en smaakvolle Surinaamse bami-soep met Javaanse invloeden, perfect voor een stevige maaltijd.
Ingrediënten
- kipfilet
- bami goreng noedels
- kipbouillon
- ui
- knoflook
- gember
- ketjap manis
- sojasaus
- sambal oelek
- kurkumapoeder
- korianderpoeder
- lauwerblad
- bosui
- taugé
- zongedroogde tomaatjes
- plantaardige olie
Bereidingswijze
- Verhit de plantaardige olie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Fruit de ui, knoflook en gember tot ze zacht en geurig zijn.
- Voeg de kipblokjes toe en bak ze rondom bruin.
- Voeg de ketjap manis, sojasaus, sambal oelek, kurkumapoeder, korianderpoeder en het lauwerblad toe. Roer goed door en laat even meebakken.
- Giet de kipbouillon erbij en breng aan de kook. Draai het vuur lager en laat de soep 15 minuten zachtjes sudderen, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
- Voeg de bami goreng noedels toe aan de soep en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal 5-8 minuten).
- Verwijder het lauwerblad. Proef de soep en breng eventueel verder op smaak met zout, peper of extra sambal.
- Serveer de soep heet, gegarneerd met verse bosui, taugé en reepjes zongedroogde tomaat.
Loading…