Surinaamse Bami Javaans
Een smaakvolle en hartige Surinaamse bami, geïnspireerd door de Javaanse keuken, met een perfecte balans van kruiden en texturen.
Ingrediënten
- bami noedels
- kipfilet
- garnalen
- ui
- knoflook
- rode peper
- kool
- wortel
- taugé
- ketjap manis
- sojasaus
- sate saus
- specerijen djinten koenjit laos ketoembar
- zout
- peper
- olie
- ei
Bereidingswijze
- Kook de bami noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel koud af. Meng met een beetje olie om plakken te voorkomen.
- Snijd de kipfilet in blokjes en marineer eventueel kort met wat ketjap manis, zout en peper.
- Verhit olie in een wok of grote pan. Bak de kipfilet rondom bruin en gaar. Haal uit de pan en zet apart.
- Voeg indien nodig wat extra olie toe en fruit de ui, knoflook en rode peper glazig.
- Voeg de gesneden kool en wortel toe en roerbak enkele minuten tot ze beetgaar zijn.
- Voeg de garnalen toe en bak kort mee tot ze roze zijn.
- Voeg de gekookte bami noedels, de gebakken kip, ketjap manis, sojasaus, satésaus en specerijen toe. Roerbak alles goed door tot de saus opgenomen is en alles warm is.
- Voeg als laatste de taugé toe en roerbak kort mee. Breng op smaak met zout en peper.
- Maak eventueel omelet reepjes door twee eieren te bakken en in dunne reepjes te snijden. Garneer de bami hiermee.
Loading…