Surinaamse Bakkeljauw Salade
Een verfrissende en smaakvolle salade met gezouten kabeljauw, perfect voor een lichte maaltijd.
Ingrediënten
- gezouten kabeljauw bakkeljauw
- rode ui
- tomaat
- komkommer
- paprika rood
- verse koriander
- verse peterselie
- madam jeanette peper
- limoensap
- olijfolie
- zout
- zwarte peper
Bereidingswijze
- Zorg dat de bakkeljauw goed ontzout is. Kook de ontzoute bakkeljauw in water tot deze gaar is (ongeveer 10-15 minuten). Laat afkoelen.
- Verwijder eventuele graatjes en vel van de afgekoelde bakkeljauw en trek het visvlees in kleine stukjes met twee vorken of je vingers.
- Meng in een grote kom de gesnipperde rode ui, blokjes tomaat, komkommer en paprika.
- Voeg de fijngemaakte madam jeanette peper (indien gebruikt) toe aan de groenten.
- Voeg de uit elkaar getrokken bakkeljauw toe aan de kom.
- Voeg de fijngehakte koriander en peterselie toe.
- Maak een dressing van het limoensap en de olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
- Giet de dressing over de salade en meng alles goed door elkaar.
- Laat de salade minimaal 15 minuten intrekken in de koelkast voordat je hem serveert.
Loading…