Spaghetti Carbonara Klassiek
Een rijke en romige spaghetti carbonara, gemaakt met guanciale, eieren, pecorino romano en zwarte peper. Een klassiek Italiaans gerecht dat snel en eenvoudig te bereiden is.
Ingrediënten
- spaghetti
- guanciale
- eieren
- eierdooiers
- pecorino romano
- zwarte peper
Bereidingswijze
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente.
- Terwijl de pasta kookt, bak je de guanciale in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot hij knapperig is. Zet het vuur uit en laat de guanciale in de pan liggen.
- Klop in een kom de eieren, eierdooiers en pecorino romano door elkaar. Voeg royaal zwarte peper toe.
- Giet de spaghetti af, bewaar een kopje van het kookwater. Voeg de spaghetti direct toe aan de pan met de guanciale. Meng goed.
- Haal de pan van het vuur. Giet het eimengsel over de spaghetti en meng snel. Voeg een beetje van het kookwater toe als de saus te dik is. Blijf mengen tot de saus romig is en de eieren gaar zijn, maar niet gestremd.
- Verdeel de spaghetti over borden. Garneer met extra pecorino romano en zwarte peper. Serveer direct.
Loading…