Snelle Dal Tadka met Rode Linzen
Een snelle en smaakvolle Dal Tadka, perfect voor een doordeweekse maaltijd. Gemaakt met rode linzen voor een kortere kooktijd.
Ingrediënten
- rode linzen
- water
- kurkuma
- zout
- ghee of plantaardige olie
- komijnzaad
- mosterdzaad
- knoflook
- gember
- groene chili
- ui
- tomaten
- koriander
- citroensap
Bereidingswijze
- Spoel de rode linzen goed af onder koud water.
- Doe de linzen in een pan met water, kurkuma en zout. Breng aan de kook en laat 20-25 minuten zachtjes koken, of tot de linzen zacht zijn. Roer af en toe.
- Terwijl de linzen koken, bereid je de tadka (temperen). Verhit de ghee of olie in een kleine pan op middelhoog vuur.
- Voeg komijnzaad en mosterdzaad toe. Laat ze bruisen.
- Voeg knoflook, gember en groene chili (indien gebruikt) toe. Bak tot de knoflook goudbruin is.
- Voeg de ui toe en bak tot deze zacht en doorschijnend is.
- Voeg de tomaat toe en kook tot deze zacht is en de olie zich begint af te scheiden.
- Giet de tadka over de gekookte linzen. Roer goed door.
- Garneer met verse koriander en een scheutje citroensap (indien gebruikt).
- Serveer warm met rijst of naan.
Loading…