Snelle Aziatische Mastawa Noedelsoep
Een snelle en smaakvolle interpretatie van Mastawa, een Centraal-Aziatische noedelsoep, aangepast voor een snelle bereiding en een Aziatische twist.
Ingrediënten
- kippenbouillon
- kipfilet
- udon noedels
- wortel
- paksoi
- taugé
- gember
- knoflook
- sojasaus
- sesamolie
- lente-ui
- koriander
- chilivlokken
Bereidingswijze
- Verhit de kippenbouillon in een grote pan. Voeg de gember en knoflook toe en breng aan de kook.
- Voeg de kip toe en kook tot deze gaar is (ongeveer 5 minuten).
- Voeg de wortel en de witte stengels van de paksoi toe. Kook 2 minuten.
- Voeg de udon noedels en de groene bladeren van de paksoi toe. Kook volgens de aanwijzingen op de verpakking of tot de noedels gaar zijn.
- Roer de sojasaus en sesamolie erdoor. Proef en voeg indien nodig meer sojasaus toe.
- Voeg de taugé toe vlak voor het serveren. Laat deze even slinken in de hete soep.
- Verdeel de soep over kommen en garneer met lente-ui, koriander en chilivlokken (indien gewenst).
Loading…