Rendang Padang met Rijst - Snel en Gemakkelijk
Een vereenvoudigde versie van de klassieke Rendang Padang, perfect voor een doordeweekse maaltijd. Deze versie is sneller te bereiden, maar behoudt de rijke, aromatische smaken van het origineel. Geserveerd met luchtige witte rijst.
Ingrediënten
- rundvleesblokjes
- kokosmelk
- rendang kruidenpasta
- sereh citroengras
- djeruk purut limoenblaadjes
- laos gemberwortel
- knoflook
- ui
- zonnebloemolie
- zout
- witte rijst
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een braadpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de rendang kruidenpasta, sereh, djeruk purut en laos toe. Bak de kruidenpasta 2-3 minuten tot de geuren vrijkomen.
- Voeg de rundvleesblokjes toe en bak ze rondom bruin.
- Giet de kokosmelk erbij en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat het sudderen, afgedekt, gedurende 1 uur, of tot het vlees zacht is en de saus is ingedikt. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
- Breng op smaak met zout. Verwijder de sereh en djeruk purut bladeren voor het serveren.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Serveer de rendang met de gekookte witte rijst.
Loading…