Ras Malai
Zachte kaasballetjes gedrenkt in een zoete, romige melk met kardemom en pistache. Een heerlijk Indiaas dessert.
Ingrediënten
- paneer verse kaas
- maïsmeel
- baksoda zuiveringszout
- volle melk
- suiker
- groene kardemompeulen
- saffraandraadjes
- pistachenoten
- amandelen
Bereidingswijze
- Maak de kaasballetjes: Meng de verkruimelde paneer met maïsmeel en baksoda tot een glad deeg. Vorm kleine balletjes.
- Kook de balletjes: Breng een pan met ruim water aan de kook. Voeg de kaasballetjes toe en kook ze ongeveer 5-7 minuten, totdat ze opgezwollen zijn en boven komen drijven.
- Bereid de melk: Verwarm de melk in een andere pan op middelhoog vuur. Voeg suiker, gekneusde kardemompeulen en saffraandraadjes toe. Laat de melk sudderen totdat deze iets is ingedikt.
- Combineer: Giet de gekookte kaasballetjes voorzichtig af en voeg ze toe aan de warme melk. Laat de ras malai minimaal 1 uur in de koelkast trekken, zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Serveren: Garneer de ras malai met fijngehakte pistachenoten en amandelen voor het serveren.
Loading…