Poolse Zupa Pomidorowa
Een klassieke Poolse tomatensoep, romig en hartig, vaak geserveerd met rijst of pasta.
Ingrediënten
- olijfolie
- ui
- knoflook
- tomatenblokjes uit blik
- groentebouillon
- slagroom
- peterselie
- zout
- zwarte peper
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui tot deze glazig is, voeg dan de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
- Voeg de tomatenblokjes en groentebouillon toe aan de pan. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen.
- Pureer de soep met een staafmixer tot deze glad is. Roer de slagroom erdoor en verwarm de soep nog even door, maar laat hem niet meer koken.
- Breng op smaak met zout en peper. Serveer de soep warm, gegarneerd met verse peterselie. Optioneel serveren met gekookte rijst of pasta.
Loading…