Poolse Sernik

Ingrediënten

• kwark poolse stijl
• suiker
• eieren
• vanillesuiker
• citroenschil
• maizena
• rozijnen
• boter
• bloem
• suiker
• ei

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een springvorm (ongeveer 24 cm) in.
2. Maak de bodem: Meng bloem, suiker en boter tot kruimels. Voeg het ei toe en kneed tot een deeg. Druk het deeg in de springvorm en bak de bodem 10 minuten voor.
3. Meng de kwark met suiker, eieren, vanillesuiker en citroenschil tot een glad mengsel. Voeg de maizena toe en meng goed.
4. Voeg eventueel de rozijnen toe aan het kwarkmengsel.
5. Giet het kwarkmengsel over de voorbakken bodem.
6. Bak de sernik 50-60 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de bovenkant goudbruin is en de cheesecake stevig aanvoelt.
7. Laat de sernik volledig afkoelen in de oven met de deur op een kier, en daarna op kamertemperatuur voordat je hem in de koelkast zet.