Poolse Rogaliki met Jam

Ingrediënten

• bloem
• koude boter
• poedersuiker
• eidooier
• zure room
• vanille-extract
• zout
• jam

Bereidingswijze

1. Meng de bloem, poedersuiker en zout in een grote kom.
2. Voeg de koude boter toe en verkruimel met je vingertoppen tot het mengsel op grof zand lijkt.
3. Meng in een aparte kom de eidooiers, zure room en vanille-extract.
4. Voeg het natte mengsel toe aan het droge mengsel en meng tot een deegbal. Niet te veel kneden.
5. Verpak het deeg in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten rusten in de koelkast.
6. Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
7. Rol het deeg dun uit op een licht met bloem bestoven oppervlak. Snijd het deeg in driehoeken.
8. Plaats een theelepel jam aan de brede kant van elke driehoek en rol het deeg op naar de punt toe.
9. Leg de rogaliki op de bakplaat en bak ze 15-20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
10. Laat afkoelen op een rooster.