Poolse Pierogi z Mięsem

Traditionele Poolse pierogi gevuld met een hartige vleesvulling, geserveerd met gebakken uitjes.

Ingrediënten

  • bloem
  • lauw water
  • ei
  • zout
  • gehakt rundvlees of varkensvlees
  • ui
  • knoflook
  • zout
  • zwarte peper
  • marjolein gedroogd
  • boter
  • grote ui voor topping

Bereidingswijze

  1. Maak het deeg: Meng bloem, lauw water, ei en zout in een kom. Kneed tot een soepel deeg. Dek af en laat 30 minuten rusten.
  2. Maak de vulling: Bak de fijngehakte ui en knoflook in boter tot ze zacht zijn. Voeg het gehakt toe en bak rul. Breng op smaak met zout, peper en marjolein. Laat afkoelen.
  3. Rol het deeg dun uit en snijd er cirkels uit met een glas.
  4. Leg een theelepel vulling op elke deegcirkel. Vouw de deegcirkel dubbel en druk de randen goed aan. Zorg dat er geen lucht in zit.
  5. Kook de pierogi in ruim kokend water met zout in ongeveer 3-5 minuten, tot ze boven komen drijven.
  6. Bak ondertussen de uienringen in boter goudbruin.
  7. Serveer de gekookte pierogi direct, gegarneerd met de gebakken uienringen.
Loading…