Poolse Pierogi Ruskie

Traditionele Poolse pierogi gevuld met aardappelen en kwark, gekookt en geserveerd met gebakken uitjes en zure room.

Ingrediënten

  • bloem
  • warm water
  • ei
  • zout
  • gekookte aardappelen
  • kwark poolse 'twaróg'
  • ui
  • zout
  • zwarte peper
  • boter
  • ui
  • zure room

Bereidingswijze

  1. Maak het deeg: Meng bloem, warm water, ei en zout in een kom. Kneed tot een soepel deeg. Dek af en laat 30 minuten rusten.
  2. Maak de vulling: Meng de geprakte aardappelen met de kwark, fijngehakte ui, zout en peper. Roer goed door.
  3. Rol het deeg dun uit en snijd er rondjes uit met een glas.
  4. Leg een theelepel vulling op elk deegrondje. Vouw het deeg dubbel en druk de randen goed aan. Zorg dat ze goed gesloten zijn.
  5. Breng een grote pan met water en zout aan de kook. Kook de pierogi in porties in ongeveer 5-7 minuten tot ze boven komen drijven.
  6. Bak ondertussen de uienringen in boter goudbruin.
  7. Haal de pierogi uit het water en serveer direct, bestrooid met de gebakken uien en een schep zure room.
Loading…