Poolse Mini Pierogi met Aardappel en Kaas

Kleine, huisgemaakte Poolse pierogi gevuld met een heerlijke combinatie van romige aardappel en zachte kaas.

Ingrediënten

  • bloem
  • eieren
  • lauw water
  • zout
  • gekookte aardappelen
  • geraspte kaas
  • fijngehakte ui
  • boter
  • zure room

Bereidingswijze

  1. Maak het deeg: meng bloem, ei, lauw water en zout in een kom tot een soepel deeg. Kneed 5-10 minuten en laat 30 minuten rusten.
  2. Bereid de vulling: meng de geprakte aardappelen met de geraspte kaas en de fijngehakte ui. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Rol het deeg dun uit op een met bloem bestoven werkblad.
  4. Steek met een ronde uitsteker (ongeveer 5 cm diameter) cirkels uit het deeg.
  5. Leg een kleine hoeveelheid vulling op de helft van elke deegcirkel. Vouw het deeg dubbel en knijp de randen goed dicht om de pierogi te sluiten. Zorg dat er geen lucht in zit.
  6. Breng een grote pan met water en een snufje zout aan de kook. Kook de pierogi in porties in ongeveer 3-5 minuten, of tot ze boven komen drijven.
  7. Smelt de boter in een koekenpan en bak de gekookte pierogi goudbruin en knapperig.
  8. Serveer de warme pierogi direct met een klodder zure room.
Loading…