Poolse Krakersy z ser Poolse Kaaskrakers

Knapperige en hartige Poolse kaaskrakers, perfect als snack of bijgerecht.

Ingrediënten

  • bloem
  • koude boter
  • geraspte harde kaas
  • eigeel
  • zure room
  • zout
  • peper
  • optioneel sesamzaad of maanzaad

Bereidingswijze

  1. Meng de bloem met het zout en de peper in een kom.
  2. Voeg de koude boter toe en wrijf deze met je vingertoppen door de bloem tot het mengsel op grof broodkruim lijkt.
  3. Voeg de geraspte kaas, het eigeel en de zure room toe. Kneed alles snel tot een samenhangend deeg.
  4. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het minimaal 30 minuten rusten in de koelkast.
  5. Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).
  6. Rol het deeg dun uit op een licht met bloem bestoven werkblad (ongeveer 2-3 mm dik).
  7. Snijd het deeg in de gewenste vormen (vierkantjes, rechthoekjes, etc.).
  8. Leg de krakers op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi eventueel met sesam- of maanzaad.
  9. Bak de krakers in de voorverwarmde oven in 12-15 minuten goudbruin en knapperig.
  10. Laat de krakers volledig afkoelen op een rooster.
Loading…